本年福州的江西菜越来越火了，就算是不会吃辣的东说念主都要硬着头皮尝几家。但早在江西菜还很低调的时候，这家店出刻下了福州这条冷门街说念开yun体育网，和店里的东说念主气变成反差。

不是连锁店，不是网红店，而是一家炊火气实足的家庭餐馆，致使雇主都不是江西东说念主，但回头客老是拍桌陈赞，和雇主一复活二回熟，拖家带口地来。

“这里的菜不辣，我家小一又友很是爱吃。”

“有说念‘生化兵器’，闻着臭吃着更臭，但我好爱！”

“这说念菜福州其他所在莫得，唯一这家店有。”

“雇主诚然不是江西东说念主，但滋味包合法的！”

01

赣南客家菜，早就该火了！

传说刻卑鄙行吃江西菜，好多东说念主翻遍了福州各路赣菜馆，依然驱动细分江西不同区域的滋味了。南野小馆就属于细分下的赣南客家菜，离江西不远，离福建很近，这里的滋味，熟识又簇新。

这是一段转斗千里的战友情延续，南野小馆的雇主是两位老战友，在一次赣州的积贮上，发现赣南菜不同于平时吃的江西菜，更为鲜靓，辣度亦然福州东说念主能给与的进度。

于是两位老战友说干就干，连带着赣州的厨师，赣州的山野菜，赣州的腌菜……都到位，南野小馆就这么出身了！

02

赣南三把火+非遗传承菜

福州就这①家能吃上

醋果子炒大肠

诚然全福州领域江西菜都火起来了，然则这说念醋果子炒大肠，唯一南野小馆能吃到。这种香辣的炒法炒大肠蓝本就够过瘾了，加入了“赣南灵魂”醋果子，更是惊为天东说念主。

南野小馆只及第了直肠部分，分段炒制，快炒出锅，是以大肠那么嫩那么脆，同期还实足入味。

醋果子是腹地特产发酵酸菜，有芥菜、萝卜、酸豆角等，发酵后带着似果醋的酸香，和大肠一王人爆炒，别有滋味。

宁都三杯鸡

来了南野小馆才知，三杯鸡是从江西发祥的，如故当地非遗传承菜。尤其是赣南的宁都县作念的zui为出名。三杯鸡不辣反而滋味鲜甜，很合乎福州口味。

经典的三杯指的是一杯米酒、一杯酱油和一杯猪油，加入鸡肉烹调，再加入高汤煲熟。鸡肉软嫩鸡皮甜，一同炖煮的香菇也超过入味。

南野小馆开业一年来，尤其是这说念三杯鸡zui受小一又友心爱，雇主还牢记有个小一又友很心爱吃三杯鸡里的香菇，于是每次他来了，雇主都会超过多给他加一些，期待他看到上菜时喜悦的色调。

江西莲花血鸭

作为赣州十大名菜之一，江西莲花血鸭亦然南野小馆必点的牌号。及第簇新仔鸭切小块，便捷快速入味。

炒制流程加入江西辣椒和鸭血，入味又过瘾，带着浓稠的汤汁，嗷嗷下饭。

赣南小炒鱼

以草鱼油炸再炒制的赣南小炒鱼，亦然一说念甜辣过瘾的好味。明代的庖丁误将醋算作酒倒入锅中，偶然创造出的酸香风范。

如斯赣南风范的“糖醋鱼”，主厨加入赣南米醋提香，酸鲜不辣，酸中带甜，男女老幼都爱不忍释。

03

合法赣南味，挖不完的矿藏

°1

点单推选| 南野红烧肉

来南野小馆吃江西菜，然后点一桌不辣的菜亦然成立的。这说念南野红烧肉亦然不辣却隆起鲜甜。

用赣南茶油代替猪油，并用米酒解腻增鲜，自然的甜味很培育无包袱，用来下饭又是一个很好的选拔。

°2

点单推选| 梅干菜烧鸡爪

就说吃江西菜少不了鸡爪吧，南野小馆的梅干菜烧鸡爪与热点赣菜里的鸡爪不太雷同，梅干菜和炸得酥烂的皋比凤爪同烧制，烂且入味。

鸡爪油脂融解梅干菜芳醇物资，酸香解腻、胶质挂汁。超过梅干菜还焙出了焦糖的香气，秘密在软烂鸡爪上，让东说念主念念不爱都难。

°3

点单推选| 秘制沙鳖子

这说念菜真不是在骂东说念主，在南野小馆，吃鳖是一件很应允的事。这种“小团鱼”的裙边优容，肉质紧实，裙边的胶质满融出来，鲜香四溢。

°4

点单推选| 盐蛋豆腐

雇主颇有主理地告诉咱们：“这说念菜，闻着臭，吃着更臭。”

伴跟着时而热烈时而狭窄的臭味上桌的盐蛋豆腐，咱们一滑东说念主里，5东说念主唯一1东说念主以为香，剩下4东说念主尝过纷纷纳降。淌若你有胆的话，来南野小馆一定要吃这说念“臭度挑战”的气象。

还有江西炒粉、瓦罐汤亦然每家赣菜馆必不能少的一部分，南野小馆的矿藏不是一两顿饭能挖得完的。

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南野小馆里收复了赣南培育的乡间风貌，赣南的辣椒、鲜蔬、腌菜……都逐个摆放，与餐厅朴实自得的氛围交融一体。大厅的赣州大字墙更是熟客们心爱打卡的角度。

雅雀无声大厅坐满了，天下喜笑容开，有东说念主得意的说，来南野小馆连气儿干了三碗饭！也有小一又友不息挑着三杯鸡里的香菇爱不忍释。吃到此时，天下已不珍藏吃的是什么菜系了，只牢记这里的名字叫南野小馆。

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购买应知：

进店时需向做事东说念主员出示【圈享商城】核销码并核销

1.使用日历:即日起--2025年9月30日(周小节沐日均可用

2.使用期间:11:00-14:00,17:00-21:00

3.代金券仅限菜金，不能用于酒水饮料，可重复2张

4.套餐与代金券不能同享，且均不能与门店其他优惠同享

5.仅限堂食， 不能打包，不能拼桌，拆桌使用

6.6-8东说念主餐可用于包厢(需提前一天预约)，其他套餐仅限大厅使用

7.如有疑问详询商家

退款有关：

■ 南野小馆·赣州客家菜 ■

- 地址 -

- 贸易期间 -

10:30-14:00 17:00-22:00

- 关联电话 -

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